ก้าวเข้าสู่ฤดูหนาวอย่างเป็นทางการส่งผลให้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวหนาว สารพัดอากาศจนร่างกายปรับตัวไม่ทัน ไม่สบายเป็นหวัดกันอย่างเลี่ยงไม่ได้ เมื่ออากาศเป็นอย่างนี้เราต้องหันมาดูแลตัวเองให้มากขึ้น นอกจากจะสวมเสื้อผ้าที่เหมาะกับอากาศหรือออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว การรับประทานอาหารก็เป็นสิ่งที่ควรให้ความสำคัญ เพื่อที่ร่างกายจะได้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น

ดังนั้น ธนบุรี เฮลท์แคร์ กรุ๊ป หรือ THG จึงอยากจะชวนผู้อ่านทุกคนมาเลือกวัตถุดิบ ผูกผ้ากันเปื้อนเข้าครัว รังสรรค์เมนูอาหารอร่อยๆ 5 เมนูที่นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังได้โชว์ฝีมือเสน่ห์ปลายจวักของตัวเองไปด้วย

  1. แกงจืดใบตำลึงหมูสับ เป็นเมนูที่คุ้นเคยเพราะแทบจะเป็นเมนูจานหลักในบ้านของใครหลายคน มีส่วนผสมหลักคือหมูสับ ยอดตำลึง รากผักชี และเครื่องปรุงอื่นๆ วิธีทำง่ายมากเริ่มจากหมักหมูสับที่เตรียมไว้ แต่ผู้อ่านท่านไหนอยากเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ก็ได้เช่นกัน จากนั้นให้ต้มน้ำซุป ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยตามใจชอบ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หมูสับที่หมักทิ้งไว้ ปรุงด้วยเครื่องปรุงรส และสิ่งสุดท้ายคือใส่ยอดตำลึงเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

นอกจากนี้ในใบตำลึงยังมีประโยชน์หลากหลายอย่าง เช่น มีวิตามินเอเพื่อช่วยบำรุงรักษาสายตา และยังช่วยบำรุงผิวพรรณ ซ่อมแซม สร้างเนื้อเยื่อในร่างกายของเราอีกด้วย

  1. น้ำพริกปลาทูทานคู่กับผัก เมนูกินง่ายและหาได้ทั่วไป แต่เราสามารถทำเองได้ เมนูนี้มีปลาทูเป็นส่วนผสมหลัก ตามด้วยกระเทียม หอมแดง พริก มะนาว และน้ำตาล มีน้ำพริกแล้วต้องรับประทานคู่กับผัก ไม่ว่าจะสดหรือลวก เลือกได้ตามชอบ เช่น ดอกแคต้ม ถั่วพู แตงกวา มะเขือ และข้าวโพดอ่อนต้ม

วิธีทำเริ่มจากย่างปลาทูนึ่งให้สุก แกะเนื้อปลาออกให้หมด ตามด้วยเผาพริก กระเทียม หอมแดงให้สุก นำมาโขลกรวมกัน ต่อด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ โขลกต่อเติมน้ำต้มสุกจากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ เสิร์ฟคู่กับผักที่เลือกมา อร่อยง่ายได้ประโยชน์ครบ เพราะปลาทูมีโปรตีนสูง และยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และ 6 ที่จะช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยลดคอเลสเตอรอลนอกจากนี้ยังได้ประโยชน์จากผักอีกด้วย

  1. สลัดอกไก่ เมนูอร่อยสำหรับคนรักสุขภาพที่ใครๆ ก็เลือกรับประทาน มีทั้งส่วนผสมจากอกไก่และผักสีเขียว วิธีทำง่ายเริ่มจากนำอกไก่มาต้มให้สุก เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ต้มไม่สุกมากอีก 1 ฟอง หลังจากนำไก่ต้มมาฉีกใส่ถ้วยที่มีผักใบเขียว ราดด้วยน้ำสลัดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

อกไก่ให้พลังงานและโปรตีนแก่ร่างกายสูง มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและวิตามินเอ

 

  1. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูทานเล่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยส่วนผสมที่มีทั้งผักและเนื้อสัตว์ โดยที่เราสามารถเลือกได้ เช่น หมูสับ อกไก่ ทะเล นอกจากนี้ยังมีผักนานาชนิดเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี ใบโหระพา ผักกาดหอม เส้นใหญ่นึ่งไว้ห่อ วิธีทำเริ่มจากทำไส้ก่อน โดยนำส่วนจากเนื้อสัตว์ไปรวมในกระทะพร้อมปรุงรสตามใจชอบ หลังจากนั้นให้วางผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย ผักอื่นๆ ตามด้วยเนื้อสัตว์ข้างบน พับแป้งให้พอดีคำ

เมนูนี้เราจะได้พลังงานจากเนื้อสัตว์ที่เลือก และยังได้คุณค่าทางสารอาหารจากสารพัดผัก เช่น ผักกาดหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดเพื่อช่วยป้องกันและต้านมะเร็งได้ และใบโหระพามีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด

  1. แซนวิชอโวคาโด มาต่อกันที่เมนูแซนวิชที่สามารถทำไว้รับประทานเป็นมื้อเช้าได้ ด้วยส่วนผสมที่สารพัดประโยชน์ วิธีทำเริ่มจากนำอกไก่และอโวคาโดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย จากนั้นให้นำขนมปังโฮลวีทมาวางตักส่วนผสมที่คลุกเรียบร้อยใส่ข้างบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

อโวคาโดมีประโยชน์หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นมีวิตามินซีช่วยป้องกันหวัด นอกจากนี้ในอโวคาโดยังเป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี (HDL) ที่สามารถช่วยในการลดไขมันเลว (LDL) ในหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบและหัวใจวายได้

นอกจากเมนูข้างต้นแล้วยังมีเมนูอีกหลากหลายที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพียงแค่เราเลือกสิ่งที่ดีเข้าสู่ร่างกาย งดอาหารที่ไม่มีประโยชน์ พร้อมกันนี้ผู้อ่านอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยเพื่อสุขภาพที่ดีของเรา

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

https://medthai.com